Clos Blanc 2022 - 6x75cl


L'essentiel


🍷Clos Blanc est un vin blanc en AOP Côtes de Provence, certifié agriculture biologique et né du plus vieux terroir argilo-calcaire du domaine, aux vignes d'une quarantaine d'années. Cette cuvée 100 % Rolle (aussi appelé Vermentino) met en valeur toute l’expression pure et minérale du cépage.

La vinification démarre par une récolte manuelle en plusieurs tris, suivie d’un pressurage direct en grappes entières. La fermentation alcoolique se fait à la fois en barriques de chêne français de 500 L et en cuves ovoïdes en grès de 225 L. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies, puis vieilli 8 mois supplémentaires en cuve béton. Cette méthode confère au vin une texture soyeuse, une belle profondeur et une grande complexité aromatique.

📝A la dégustation :
- Robe : jaune pâle aux reflets dorés.
- Nez : élégant, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'épices douces.
- Bouche : fraîche, intense, avec une belle longueur et une finale légèrement saline.

🍽️Accords mets & vins :
Lieu noir et sauce au beurre, homard accompagné de pommes grenailles confites, Comté affiné 24 mois ou tarte aux pommes et à la cannelle.

Teneur en alcool : 14 %
Température de service : 10 °C

Clos Blanc 2022 - 6x75cl

Une cuvée monocépage exprimant l'empreinte du terroir calcaire de La Martinette.

Prix unitaire : 29,00€
Carton de 6 bouteilles

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