La Grande Pièce Rouge 2021 - 6x75cl
L'essentiel
🍷La Grande Pièce est un vin rouge en AOP Côtes de Provence, certifié agriculture biologique et issu d’un terroir argilo-calcaire des plus vieilles vignes. Il est composé de Mourvèdre, Syrah et Cabernet Sauvignon, un assemblage puissant qui offre intensité, complexité et élégance.
La vinification repose sur une vendange manuelle soignée, avec encuvage de 30 % de grappes entières pour les Syrah. La macération, réalisée en cuve tulipe béton pendant 15 à 25 jours, est ponctuée de remontages quotidiens et de pigeages manuels. Le vin est ensuite élevé 12 mois en barriques de chêne français de 500 L, suivi de 18 mois en cuve béton, puis de 6 mois de repos en bouteille. Ce processus confère au vin profondeur, richesse aromatique et une belle capacité de garde.
📝 A la dégustation :
- Robe : rouge intense.
- Nez : complexe, mêlant fruits noirs, épices et notes boisées.
- Bouche : structurée, ample, avec une longue persistance aromatique.
🍽️ Accords mets & vins :
Bœuf au beurre de truffe, côtes levées de porc au sirop d’érable, mousse au chocolat noir ou cerises noires confites.
Teneur en alcool : 14 %
Température de service : 15 °C
La Grande Pièce Rouge 2021 - 6x75cl
Un vin rouge d'exception et le fruit des plus nobles vignes du domaine.
Prix unitaire : 32,00€
Carton de 6 bouteilles